Kommt auf den (Bier) Geschmack

20. Februar 2016 | von | Kategorie: Muas I hom im Biergarten

Antrunk, Rezenz und Nachtrunk

Klar, beim Anblick eines frischen Bieres will man(n) damit meistens schnell den Durst löschen. Aber bevor Ihr Euch diesem Vergnügen hingebt – Schaut Euch den Inhalt des Glases doch einmal genauer an, nehmt den angenehmen Duft mit der Nase auf, und trinkt erst dann einen Schluck.

Bei diesem bewussten Genuss habt Ihr gleich mehrere Sinne eingesetzt:
Den Gesichtssinn (Augen), den Geruchssinn (Nase) & den Geschmackssinn (Mund/Zunge).

Das Azubi-Team von HERTIE hat eigens dafür einen hilfreichen Bewertungsbogen erstellt. Für private, wie auch öffentliche Biertastings, bietet der Bewertungsbogen alles, um ein Bier fachgerecht zu bewerten.

Für „Anfänger“
Um Ihre Sinne zu schulen, beginnen Sie mit einer „offenen Verkostung“ verschiedener Biersorten:
Kaufen Sie vier bis acht verschiedene Biersorten. Die Sorte ist immer auf dem Etikett angegeben.
Die Sorten sollten sich in Farbe und Geschmack deutlich unterscheiden. Wählen Sie zum Beispiel Pils, Alt, Kölsch, Weizenbier, Lager/Export, Schwarzbier, Bockbier und eine Berliner Weisse.

Für Fortgeschrittene
Verkosten Sie innerhalb einer Biersorte:
Kaufen Sie vier bis acht verschiedene Biermarken einer Sorte (z.B. Pils oder Weizen, jedes von einer anderen Brauerei). Beschreiben Sie die Biere. Erkennen Sie die Geschmacksunterschiede?

Die „Blindverkostung“:
Kaufen Sie vier bis acht verschiedene Biermarken und/oder -sorten.
Verdecken Sie die Gläser mit einer Banderole oder nehmen Sie dunkle Gläser, sodass die Farbe des Bieres nicht sichtbar ist. Beschreiben können Sie dann natürlich „nur“ noch Geschmack und Geruch der Biere.

Tipps zur Vorbereitung
-Servieren Sie das Bier bei einer Temperatur von 8 bis 10 Grad Celsius.
-Verwenden Sie einheitliche, mit klarem Wasser ausgespülte Gläser.
-Halten Sie zur Geschmacksneutralisierung Knäcke- oder Weißbrot bereit.
-Sorgen Sie dafür, dass der Raum, in dem die Verkostung stattfindet, gut gelüftet ist.
-Verwenden Sie kein Parfüm oder Rasierwasser.

Beschreiben Sie die Biere. Dabei hilft Ihnen der Bewertungsbogen!

Falls Ihr Euch jetzt noch das passende Verkostungsglas dazu kaufen wollt – wir haben exklusive Rabattcodes für Biergläser & -krüge im Hertie Online-Shop für Euch reserviert. Einfach auf unserer Facebook-Seite den Beitrag liken und Rabattcode abstauben…Gutscheincode BIERTASTING eingeben – 10 % auf Biergläser & -krüge sichern!

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