Des brauchsd dazua:

3 Tassen Mokka oda starken Kaffee
1/8 l Dunkel’s Bier
20 ml Mokkalikör
2 Eigelb
4 Eiweiß
1 Blatt Gelatine
250 g Crème fraîche
1 Esslöffel Gelierzucker
50 ml Zuckersirup

So werd’s gmacht:

Den Kaffee, den Mokkalikör und des Bier duasd in an Topf nei und zum Kocha bringa. As Eigelb schlogsd bis’s schaumig is und die hoasse Mischung aus Bier, Kaffee und Mokkalikör vorsichtig untarühren. Die Gelatine wossd vorher in Wassa eiwoacha muassd, dazua gem und de ganze Mischung varühren bis’s koid und fest is. S’ Eiweiß zu Eischnee schlogn und unta stetem Rühren den hoassnn Zuckasirup und nachad den Gelierzucker dazua gem. Jetzad no die Crème fraîche vorsichtig untermengen. Die Creme muassd mindestens 2 Stund’ koid stelln bevor’ s das serviern wuissd.