A hervorragendes Gericht, wenn da scho warm gmachte Weißwürscht üba bleim! Mit am kloana Salod serviert oder einfach nua ois kloana Snack zwischennei! Sozusagen die knusprige Variante da Weißwurscht.

Des brauchsd dazua:

• 4-8 Stück Weißwurst

• EL süßer Senf

• 1 EL scharfer Senf

• 1 EL Meerrettich frisch

• 2 Stück Ei

• 0,1 kg Semmelbrösel

• 0,1 kg Mehl

• 1 EL Butter

• etwas Olivenöl

Preis pro Portion ca. 0,90 EUR

So werd’s gmacht:

1. Weißwürste enthäuten und in 2 cm dicke Radl (Scheiben) schneidn.

2. Marinade aus de 2 Senfsortn und am Meerrettich zsammrührn und mit a bissal Soiz und Pfeffa würzn.

3. In seperate Schüssln: Mehl, zerquirlte Eier, Semmelbrösel.

4. Die Weißwurschtradl z’erst mit da Senf- Meerrettich-Mischung marinieren, dann duach’s Mehl und dann ins Ei und duach die Semmelbrösel ziang.

5. Jetzad die paniertn Radl in etwas Olivenöl und Butter knusprig ausbacken.

Quelle: Metzgerei Magnus Bauch