Biereis ist eine Eissorte, die unter Verwendung von Bier als Zutat zubereitet wird. Biereis, das mit dunkleren Bieren zubereitet wird, hat typischerweise einen deutlicheren Geschmack als das mit helleren Bieren zubereitete. Der Alkohol im Bier ist manchmal im fertigen Eis vorhanden, während bei anderen Zubereitungen gekocht wird, wodurch der Alkohol verdunsten kann. Ein Eiswagen kann mit Bier hergestellt werden.
Biereis wird mit typischen Eiszutaten und Bier zubereitet. Je nachdem, welche Biersorte verwendet wird, werden dem Eis verschiedene Aromen verliehen. Beispielsweise kann die Verwendung von dickem Bier einen malzigen und karamellartigen Geschmack verleihen, und die Verwendung von Pilsner , India Pale Ale und Pale Ale kann Aromen von Bitterkeit verleihen. India Pale Ale kann auch malzige Aromen verleihen. Weizenbier und Pils können auch als Zutat in der Schale verwendet werden. Leichtere Biere wie Lagerbiere verleihen weniger Geschmack als dunklere Biere und Biere mit einem höheren Anteil an Malz und Hopfen , die einen deutlicheren Geschmack ergeben.
Verschiedene zusätzliche Zutaten können verwendet werden, wie sie in anderen Arten von Eiscreme vorkommen, wie Schokolade, Kirschen, Karamell, Pekannüssen, Marshmallows und dergleichen. Die Zubereitung des Gerichts kann das Aufgießen des Biers in vorgefertigtes Eis oder die Herstellung des Eises mit Bier von Grund auf umfassen.
Einige Eisdielen in den Vereinigten Staaten bereiten Biereis zu und liefern es aus [7], und das Gericht wurde beim Great American Beer Festival serviert . Ben & Jerry’s hat sich 2015 mit New Belgium Brewing Company zusammengetan, um zwei Bier-Eiscremes in limitierter Auflage herzustellen, die mit New Belgium Brown Ale zubereitet wurden.
Alkoholgehalt
Biereis behält manchmal den im Bier enthaltenen Alkohol bei, und Biereis, das mit Bier mit hohem Alkoholgehalt zubereitet wurde, kann bei Verwendung einer Eismaschine möglicherweise nicht vollständig gefrieren . Einige Zubereitungen des Gerichts beinhalten das Kochen, wodurch der Alkohol verdunsten kann.
Ähnliche Gerichte
Ein Eiswagen kann mit Bier zubereitet werden. Root Beer Ice Cream ist ein alkoholfreies Gericht, das aus Root Beer und typischen Eiszutaten zubereitet wird.