Bier Marmelade

Biermarmelade , auch als Biergelee bekannt, ist eine Marmelade, die mit Bier als Hauptbestandteil zubereitet wird. Es kann sich um eine süße oder herzhafte Marmelade handeln, und einige haben eine sirupartige Konsistenz. Es kann zum Glasieren von Fleisch und Gemüse oder als Gewürz verwendet werden. Einige Unternehmen stellen Biermarmelade im Handel her.

Der Hauptbestandteil von Biermarmelade ist Bier. Aufgrund der Verdunstung des Alkohols während des Kochvorgangs kann Biermarmelade alkoholfrei sein. Es werden verschiedene Biersorten wie Bier , dunkles Bier und Stout verwendet.

Einige Sorten haben eher eine sirupartige Konsistenz als eine marmeladen- oder geleeartige. In Mixgetränken und Cocktails wie einer Biermarmelade in Manhattan werden sirupartige Versionen verwendet .

Einfache Versionen bestehen möglicherweise nur aus Bier und Pektin, andere Arten, sowohl süße als auch herzhafte, sind jedoch komplexer. Zu den süßen Sorten zählen Zucker, Piment, Nelken, Orangenschale, Sternanis, Zitrone und Vanilleschote. Bei herzhaften Sorten können Tomaten, Schalotten , geriebener Parmesankäse, Olivenöl, Rosmarin, Balsamico-Essig und Zucker oder brauner Zucker verwendet werden als Zutaten.

 

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