Kölsch

Kölsch ist ein Bier von hohen Gärung , leichten Geschmack und einer goldenen Farbe. Es hat einen Alkoholgehalt von 4,8% und kann nur von Brauereien in Köln und Umgebung gebraut werden . Dies ist in der sogenannten Kölsch-Konvention festgelegt. Seit 1997 ist das Konzept des Kölsch als regionale Bierspezialität von der EU geschützt. Read More…

Kaffeebier

Kaffeebier ist ein Bier , das Kaffee enthält . Der Röstgeschmack von Kaffee kann auch mit Malz (siehe: dick ) erreicht werden, ist jedoch bei einem Kaffeebier noch ausgeprägter, da dem Sud echter Kaffee zugesetzt wurde. Kaffeebiere sind ein typischer Vertreter der „neuen Biere“, die in den letzten Jahren in den USA entwickelt und insbesondere in Skandinavien und den Niederlanden , aber auch in Belgien weit verbreitet sind.

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Einsiedlerbier

Kluin Bier ist ein Bier – Stil in der Stadt Groningen viel des 20. Jahrhunderts bis in die frühen gebraut wurde. Die Verfügbarkeit eines Rezepts aus dem Groninger Stadtbuch für die Brauerzunft von 1476 (einsehbar im Groninger Archiv, Zugang zu 1325 Zünfte, Inv.Nr. 84) zeigt, dass die Zusammensetzung zu 62,5% aus Gerste bestand, und 37,5% Hafer, gemessen in Volumen Malz. Zu dieser Zeit war es ein Gerstenbier: In den Niederlanden wurde häufig Bier mit viel Hafer gebraut, da der Anbau von Gerste in den meisten Ländern schwieriger war. Im Norden war das anders und Gerste war relativ billig. Das Bier gibt es seit über 400 Jahren und ist zusammen mit Kuit der am längsten lebende Bierstil der Niederlande. Read More…

Helles

Helles , auch helles Bier oder einfach Hölle genannt , ist ein strohgelbes bis goldgelbes Bier, das in Süddeutschland und Österreich bis heute weit verbreitet ist . Das Bier enthält 4,9% Alkohol und hat einen leicht bitteren bis leicht süßen vollen Geschmack. Read More…

Grodziskie

Grodziskie oder Grätzer ist ein polnisches Bier von Grodzisk Wielkopolski .

Grodziskie ist ein hochgäriges Bier , das hauptsächlich aus auf Eiche geräuchertem Weizen gebraut wird . Das Bier kann mit dem deutschen Weizenbier verglichen werden , aber dann mit dem spezifischen Geschmack des geräucherten Weizens. Read More…

Gose

Die moderne Gose wird nicht mehr spontan fermentiert. Stattdessen verwendet der Brauer seine eigene Hefe und der saure Geschmack wird durch Milchsäuregärung gewonnen . Der saure Geschmack wird dann durch den Zusatz von Kräutern wie Koriander etwas gemildert und verfeinert. Gose wird auch gesalzen. Read More…

Glutenfreies Bier

Glutenfreies Bier ist Bier, das aus Zutaten hergestellt wird, die keine Glykoproteine ( Gluten ) enthalten. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (wie Zöliakiekranke und herpetiforme Dermatitis ) können eine Reaktion auf bestimmte Substanzen in Getreide entwickeln, die normalerweise für die Herstellung von Bier verwendet werden, wie Gerste und Weizen . Die Prolamine Gliadin in Weizen und Hordeine in Gerste sind zwei Arten von ProteinenWer ist möglicherweise für das Auftreten von Symptomen verantwortlich? Glutenfreies Bier kann Teil einer glutenfreien Diät sein.

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Geuze

Geuze (oft auch als French Spelling Guze bezeichnet ) ist ein Bier , das aus der Mischung von jungem und altem Lambics und der Gärung in der Flasche, manchmal über Jahre hinweg, hergestellt wird. Das Mischen dieser Biere nennt man Stechen . Dies geschieht im Pajottenland und im Zennetal. Read More…

Faro

Faro ist ein Bier basierend auf Lambic Bier aus der Senne Tal , in dem Brüssel liegt in der Region Pajottenland . Faro wurde ursprünglich durch Mischen von Lambic Beer und Hinzufügen von Kandiszucker erhalten . Aus diesem Grund hat Faro einen süß-sauren Geschmack. Der Alkoholgehalt des Bieres ist gering: zwischen 4,5 und 5,5 Prozent. Read More…

Eisbock

Eisbock ist eine Biersorte, die durch Einfrieren von Bier gewonnen wird, in der Regel Doppelbock , was zu einem höheren Alkoholgehalt führt.

Da Bier behandelt wird nach dem Eisbock Verfahren oder gefrierDestillationsVerfahren erhält man Bier mit einem hohen Alkoholgehalt. Hier wird ein fermentiertes Bier verwendet, das nach dem Lagern auf eine niedrige Temperatur gebracht wird. Da Wasser bei einer höheren Temperatur als Alkohol gefriert, gefriert das Wasser zuerst. Durch das Abtrennen der Eiskristalle nimmt das Gesamtvolumen um ca. 10% ab und man erhält üblicherweise ein dunkelrotbraunes Bier mit einem Alkoholanteil zwischen 9 und 13% mit einem volleren Geschmack. Durch mehrmaliges Anwenden dieser Methode können Sie das Bier immer konzentrierter machen.

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