Glutenfreies Bier ist Bier, das aus Zutaten hergestellt wird, die keine Glykoproteine ( Gluten ) enthalten. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (wie Zöliakiekranke und herpetiforme Dermatitis ) können eine Reaktion auf bestimmte Substanzen in Getreide entwickeln, die normalerweise für die Herstellung von Bier verwendet werden, wie Gerste und Weizen . Die Prolamine Gliadin in Weizen und Hordeine in Gerste sind zwei Arten von ProteinenWer ist möglicherweise für das Auftreten von Symptomen verantwortlich? Glutenfreies Bier kann Teil einer glutenfreien Diät sein.
Geuze (oft auch als French Spelling Guze bezeichnet ) ist ein Bier , das aus der Mischung von jungem und altem Lambics und der Gärung in der Flasche, manchmal über Jahre hinweg, hergestellt wird. Das Mischen dieser Biere nennt man Stechen . Dies geschieht im Pajottenland und im Zennetal. Read More…
Faro ist ein Bier basierend auf Lambic Bier aus der Senne Tal , in dem Brüssel liegt in der Region Pajottenland . Faro wurde ursprünglich durch Mischen von Lambic Beer und Hinzufügen von Kandiszucker erhalten . Aus diesem Grund hat Faro einen süß-sauren Geschmack. Der Alkoholgehalt des Bieres ist gering: zwischen 4,5 und 5,5 Prozent. Read More…
Eisbock ist eine Biersorte, die durch Einfrieren von Bier gewonnen wird, in der Regel Doppelbock , was zu einem höheren Alkoholgehalt führt.
Da Bier behandelt wird nach dem Eisbock Verfahren oder gefrierDestillationsVerfahren erhält man Bier mit einem hohen Alkoholgehalt. Hier wird ein fermentiertes Bier verwendet, das nach dem Lagern auf eine niedrige Temperatur gebracht wird. Da Wasser bei einer höheren Temperatur als Alkohol gefriert, gefriert das Wasser zuerst. Durch das Abtrennen der Eiskristalle nimmt das Gesamtvolumen um ca. 10% ab und man erhält üblicherweise ein dunkelrotbraunes Bier mit einem Alkoholanteil zwischen 9 und 13% mit einem volleren Geschmack. Durch mehrmaliges Anwenden dieser Methode können Sie das Bier immer konzentrierter machen.
Double ist eine Art von obergärigem Bier , normalerweise mit einer zweiten Gärung in der Flasche, was jedoch nicht immer der Fall ist. Die Farbe ist normalerweise mittelbraun bis dunkelbraun. Read More…
Münder ist ein Bier mit untergärigen . Das Dortmunder-Bier hat eine goldgelbe Farbe, ist malzig und gehopft , aber nicht so stark wie Lager . Das Wasser aus Dortmund enthält einen hohen Gehalt an Sulfationen und das zeigt sich im Geschmack des Bieres. Read More…
Chaang , auch Chang genannt , ist ein tibetisches Bier , das in den tibetischen Gebieten getrunken wird, die an Indien und andere Länder im Himalaya mit einer tibetischen Bevölkerung grenzen . In anderen Gegenden trinken Tibeter kein Bier als alkoholisches Getränk , sondern Reiswein oder Brandy .
Chaang enthält wenig Alkohol und die Dauer der Gärung bestimmt seine Sturheit. Gutes Chaang wird aus Getreide hergestellt , das einige Wochen, manchmal länger oder manchmal mehrere Monate lang fermentieren konnte. Read More…
Eine Blondine ist ein goldgelbes Bier . Im Prinzip ist es ein Lagerbier hoher Gärung ist, blonde untergärige Biere sind in der Regel Lager oder dort erwähnt. Wie bei diesen untergärigen Bieren wird blondes Bier aus leichten Malzsorten wie Pilsener Malz verwendet. Der Alkoholgehalt kann variieren. Read More…
Bitter ist eine britische Bierart aus hellem Ale , die von goldblond bis dunkel bernsteinfarben und in Alkoholanteilen zwischen 3% und 7% variieren kann .
Bernstein ist ein Begriff für einige verwendete Biere von hohen Gärung . Entgegen dem, was es nahelegt, bezieht sich das Wort „Bernstein“ nicht auf die Biersorte, sondern nur auf die Farbe des Biers, also bernsteinfarben. Read More…