Zwickel

Zwickel (auch Zwickl oder Keller ) ist eine Art von Bier aus Deutschland . Es ist ein ungefiltertes trübes Bier (Deutsch: Naturtrüb ), das sowohl hochgärig als auch niedriggärig sein kann .

Das Bier wird in der Regel kurz nach dem Gärprozess ohne Verzögerung angeboten, damit es wenig Kohlendioxid enthält . Das Bier hat eine begrenzte Haltbarkeit und wird am besten frisch getrunken, in seltenen Fällen auch in Flaschen abgefüllt. In der Regel ist es ein gärarmes Blondbier, aber es kann auch ein gärreiches Bier sein, zum Beispiel ein Kellerweizen .

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